Author: beijingplus

Snídaně

Česnečka se sýrem

Suroviny (pro cca 4 porce):česnek (1 – 2 paličky), brambory cca 4 kusy, silný vývar – cca 1,5 l (dle libosti), cibule, chlebové krutony, sýr (ideálně např. eidam), majoránka, drcený kmín, sůl, mletý černý pepř Příprava: Menší cibuli a česnek očistíme. Cibuli nasekáme najemno, česnek také, nebo jej nakrájíme na plátky či prolisujeme. Záleží, jak […]

Přílohy a dezerty

Lehký bramborový salát

Lehký bramborový salát 500 g salátových brambor200 ml silného kuřecího vývaru50 ml rostlinného oleje100 g červené cibule30 g plnotučné hořčice2 – 3 nakládané okurky nakrájené na tenká kolečkasůl, ocet, pepř Příprava: Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a ještě teplé nakrájíme na kolečka. Veškeré suroviny přidáme k bramborám a přelijeme teplým vývarem. Necháme marinovat a občas […]

Uzeniny a salámy

Škvarková pomazánka

250 g škvarků2 lžíce plnotučné hořčice2 lžíce sádla1 střední cibule3 vejce uvařená natvrdo, žloutky oddělete od bílků, bílky nakrájejte na kostičky2 nakládané znojemské okurky, nakrájené najemnosůl a čerstvě mletý pepřčerstvý chléb a jarní cibulka (nebo znojemské sterilované okurky) k podávání Škvarka, hořčici, sádlo, cibuli a žloutky vložtte do vyšší nádoby a dohladka rozmixujte tyčovým mixerem. Do […]

Sladkosti

Perníkové těsto

650 g hladké mouky, 250 g moučkového cukru, 100 g medu, 50 g másla, 3 celé vejce, žloutek na potření, 1 lžička sody, 2 lžičky perníkového koření, 1 lžíce kakaa, sádlo na vymazání plechu nebo pečící papír Mouku prosijeme na vál, stejně tak prosijeme moučkový cukr, přidáme koření, sodu, kakao. Ve vodní lázni rozpustíme med, […]

Ovoce a zelenina

Cuketová pomazánka na topinky

tato cuketová „pomázanka“ se hodí také jako čátní pod maso… Potřebujeme: cibuli, cukety, česnek, sojovou omáčku, olej, kečup (nebo lépe rajčata), sůl, pepř, zázvor, mletá paprika a případně i papriky (zelené, ale třeba i červené…), bobkový list, petrželka, případně i libeček, hořčice Na zhruba 1,5 kg cukety (cca 2 velké cukety) budeme potřebovat 6 středních […]

Tipy a triky v kuchyni

Zapečená povidla

Pečená povidla jsou výborná a hlavně – nejsou skoro vůbec pracná, nemusíte stát u kastrolu a míchat jak trotl.  Takže jak na pečená povidla: Švestky, kadlátka či jak tomu říkáte, možná ještě blumy 😀 si rozkrojíme na půlky, vybereme pecky a naskládáme na nějaký plech nebo zapékací mísu či v čem rádi pečete. POZOR: dáváme […]